消费参考丨咖啡巨头向规模效益狂奔

21世纪经济报道记者贺泓源、陈莎 报道 

咖啡市场率先回暖。

(资料图片)

5月3日发布的财报显示，在2023财年第二季度(截至2023年4月2日)，星巴克全球市场综合净收入增长14%至87亿美元，其中，中国市场实现净收入增长3%至近8亿美元（按5月4日汇率计算约人民币55.34亿元）；同店销售额增长3%，同店交易量增长4%，平均客单价下降1%。

瑞幸咖啡发布的一季报也显示，当期，该公司实现营收44.37亿元，同比增长85%；归母净利润5.65亿元，同比增长28 倍。收入大幅增长源于开店与单店店效的同步向上，一季度该公司门店同比增长42%，单店收入同比增长30%。利润大幅增长源于日益增强的规模效应。 

事实上，星巴克与瑞幸均在规模上狂奔。

截至最新财季，星巴克中国在244个城市运营超过6200家门店，朝着2025年运营9000家门店的目标前进。值得注意的是，本季度内，星巴克在华净新增门店153家，较上季度增长一倍以上。

瑞幸也在一季度净新开店1137家。截至一季度，该品牌门店总数9351家，一季度该公司净新开直营/加盟店分别为 658/479 家，同比净开店增速分别为 35%/60%。今年以来，瑞幸新开门店中县域城市占比已超 20%。 瑞幸董事长、CEO郭谨一在财报电话会上表示，有信心在2023年完成第一个“万店目标”。

此外，Tims天好咖啡在2022年第四季度开出131家门店，截至2022年12月31日，全国门店累计达到617家，并计划在2023年年底达到1000家门店的规模；库迪咖啡自2022年10月22日福州首店开业，截至今年2月，在全国181个地级以上城市开设1300家门店。库迪咖啡小程序显示，4月29日，库迪咖啡已开出第2000家门店。

随着咖啡巨头们纷纷下沉，这可能也将放大经营风险。

而瑞幸的对策是，回报和风险，均与加盟商共享共担。

5月4日，上证消费80指数报收5616.98点，跌幅0.45%。

农业

农业农村部：5月4日全国农产品批发市场猪肉平均价格比节前上升0.6%

据农业农村部监测，5月4日"农产品批发价格200指数"为125.06，比节前(4月28日，下同)上升0.28个点，“菜篮子”产品批发价格指数为126.18，比节前上升0.30个点。截至4日日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.79元/公斤，比节前上升0.6%。

国家发改委：截至4月26日全国生猪出场价格为14.79元/公斤

据国家发改委数据，截至4月26日，全国生猪出场价格为14.79元/公斤，较4月19日上涨3.43%；主要批发市场玉米价格为2.84元/公斤，较4月19日持平；猪粮比价为5.21，较4月19日上涨3.37%。

天邦食品：光大证券金阳光APP显示公司股票的停牌、公司可能被终止上市等事项均为不实信息

5月4日，天邦食品公告，光大证券金阳光APP显示公司股票的停牌、公司可能被终止上市等事项均为不实信息。公司已于知晓上述不实信息的第一时间与光大证券有关负责人对接处理其APP界面显示错误信息事项，光大证券金阳光APP界面已删除上述不实信息。

食品饮料

五粮液：2023年一季度归母净利润125.42亿元

4月28日，五粮液发布2023年一季度报告，2023年一季度实现营业收入311.39亿元，同比增长13.03%；归母净利润125.42亿元，同比增长15.89%。

泸州老窖：2023年一季度归母净利润37.13亿元

4月28日，泸州老窖发布2023年一季度报告，一季度实现营业收入76.1亿元，同比增长20.57%；归母净利润37.13亿元，同比增长29.10%；基本每股收益2.53元。

洪九果品：2023年一季度收入约为43.27亿元

5月1日，洪九果品在港交所公告，集团2023年第一季度收入约为人民币43.27亿元（同比增长50.3%）；净利润同比增长幅度与收入增幅相近；经营性活动现金流出净额约为人民币8200万元（同比降低412.2%）。

金龙鱼：2023年一季度归母净利8.54亿元

4月28日，金龙鱼发布2023年一季度报告，一季度实现营业收入610.41亿元，同比增长7.97%；归母净利润8.54亿元，同比增长645.99%；扣非后归母净利2.4亿元，同比下降70.94%。

涪陵榨菜：目前泡菜和萝卜产品毛利率均已超40%且未来仍有较大提升空间

5月4日，涪陵榨菜披露投资者关系活动记录表显示，目前产品动销正常，当前整体库存维持在一个半月左右，属于正常水平。一季度泡菜和萝卜营收及销量增长较快，带动了规模效应及毛利率提升，目前泡菜和萝卜产品毛利率均已超过40%且未来仍有较大提升空间。

餐饮

海底捞：“五一”假期前三天接待顾客同比增长65%

5月3日，海底捞发布数据，“五一”假期前三天海底捞全国门店共计接待顾客近530万人次，比去年同期增长约65%，环比上周同期增长约80%。其中，旅游热带动餐饮热，在“五一”假期前三天，海底捞在新晋热门旅游城市淄博接待的人次，比去年同期增长高达4.7倍。北京、上海、杭州、成都、广州、武汉、西安、大理等热门旅游城市门店也稳步上涨，接待人次比去年同期平均增幅近40%。

奈雪的茶：“五一”假期门店销量同比增长120%

5月4日，奈雪的茶发布“五一”小长假成绩单，5天销售额破亿元，共售出近600万杯茶饮，全国门店销量较去年同期增长达120%，部分门店同比增长超800%。奈雪的瓶装低糖柠檬茶“五一”期间仅在自有渠道就一共售出超100万瓶。

奈雪的茶：独立非执行董事陈群生辞任

5月1日，奈雪的茶在港交所公告，陈群生因个人其他工作安排提呈辞任独立非执行董事，自2023年4月30日起生效。于陈群生辞任生效后，彼亦不再担任公司审核委员会、公司薪酬委员会及公司提名委员会之成员。

西贝：“五一”期间专业儿童餐销量超过47万份

据西贝披露，4月28日至5月3日，西贝全国门店专业儿童餐销量超过47万份，门店儿童客流将近20万。

电商零售

拼多多否认总部从中国迁至爱尔兰：总部始终在中国

5月4日，据财联社报道，有消息称拼多多总部将从中国迁至爱尔兰。对此，拼多多相关负责人表示，该消息严重失实，纯属误读。“拼多多出生在上海，成长在中国，拼多多总部始终在中国上海，不会改变。”据介绍，拼多多电商全球化业务Temu出于在欧洲开展业务的需要，同时基于合规需求，选择爱尔兰都柏林为海外业务法律注册地。

小红书拟入局本地生活将上线团购功能

5月4日，据科创板日报消息，根据多处信源透露，小红书计划入局本地生活业务，不久将上线团购功能，目前已经有商家参与内测。小红书App显示，平台已开设本地生活官方账号“土拨薯”，旨在帮助用户挖好店、扒好货，同时还推出了“食力发店计划”和“探照灯计划”，旨在招募到店餐饮商家和服务商、本地美食探店博主。

2022年跨境电商市场规模15.7万亿元

5月4日，网经社电子商务研究中心发布了《2022年度中国电子商务市场数据报告》。《报告》显示，2022年中国跨境电商市场规模达15.7万亿元，较2021年的14.2万亿元同比增长10.56%。模式结构方面，2022年中国跨境电商的交易模式中跨境电商B2B(企业对企业)交易占比达75.6%，跨境电商B2C(企业对个人)交易占比24.4%。近年来，跨境电商零售模式发展迅猛，政策助力等也带来了在跨境电商中模式占比的提升。

文娱

中演协：“五一”期间全国营业性演出票房收入15.19亿元

5月4日，中国演出行业协会发布2023五一假期全国演出市场简报。据中国演出行业协会票务系统采集与服务平台数据监测，2023年4月29日至5月3日，全国营业性演出31050场，与去年五一假期同比增长417.5%，与2019年同比上升49.1%；票房收入15.19亿元，与去年同比增长962.2%，与2019年同比增长18.4%；观众人数865.49万人次，与去年同比增长333.2%，与2019年同比增长1.52%。

2023年五一档全国城市影院票房15.19亿元

据国家电影专资办初步统计数据显示，2023年五一档（4月29日-5月3日）全国城市影院票房15.19亿元，共有3763万人次走进影院观影，国产影片票房占比为86.52%。

HYBE2023年一季度营业利润同比增41.5%

5月2日，防弹少年团东家HYBE发布业绩报告，初步核实第一季度营业利润同比增加41.7%，为525亿韩元（约合人民币2.7亿元）。销售额同比增加44.1%，为4106亿韩元。当期净利润同比大增62.5%，为498亿韩元。

美妆护肤

雅诗兰黛2023财年第三财季销售额37.5亿美元

5月3日，雅诗兰黛发布2023财年截至3月31日第三季度财报显示，净销售额为37.5亿美元，较上年同期的42.5亿美元下降了12%。净利润由上年同期的5.58亿美元下降至1.56亿美元。

露华浓成立新董事会

5月1日，据媒体消息，露华浓公司将在新所有权和新董事会架构下脱离破产保护，新董事会成员中包括Bloomin' Brands、丝芙兰和沃博联高管。新董事会由露华浓公司的债权人Glendon Capital Management LP、King Street Capital Management LP、Angelo Gordon & Co.和Nut Tree Capital Management LP选定，这些债权人在破产保护中获得控制权。

文旅

文旅部：“五一”假期国内旅游出游2.74亿人次

5月3日，经文化和旅游部数据中心测算，全国国内旅游出游合计2.74亿人次，同比增长70.83%，按可比口径恢复至2019年同期的119.09%；实现国内旅游收入1480.56亿元，同比增长128.90%，按可比口径恢复至2019年同期的100.66%。

2023年“五一”假期全国营业性客运量合计26971.6万人次

5月4日，交通运输部数据显示，2023年“五一”假期，全国营业性客运量合计26971.6万人次，日均发送5394.3万人次，比2022年同期日均增长162.4%。

国家税务总局：“五一”假期旅游服务消费快速恢复

5月4日，国家税务总局最新数据显示，今年“五一”假期，全国消费相关行业销售收入同比增长24.4%。其中，服务消费和商品消费同比分别增长28.7%和19.5%，反映居民消费意愿增强。旅游游览和娱乐服务业销售收入同比增长3.2倍。其中，受国内游及国际游市场升温带动，旅行社及相关服务业销售收入同比增长4.4倍；公园景区、休闲观光活动销售收入同比分别增长3.5倍和3.3倍；游乐园对广大少年儿童吸引力增强，叠加同期基数较低因素，销售收入同比增长11倍。

携程：五一假期用户飞行距离达四年巅峰

5月3日，携程发布的《2023年五一出游数据报告》显示，五一假期用户飞行距离达四年巅峰，出游半径较去年同期增长25%；跨省酒店预订占比超7成，“宠物友好”、“影音房”酒店预订大幅超疫前；国内景区门票票量同比增长9倍，较2019年五一增长超2倍；出境游订单同比增长近7倍，多地机酒订单超疫前水平。报告显示，“五一”期间用户平均出游半径较去年同期增长25%，其中飞机出行平均距离为1638km，约等于上海飞往呼和浩特的距离，达到4年来巅峰，基本恢复至2019年同期水平。“高铁游”出行距离同样大幅提升，用户单程平均出行389km，恢复至2019年八成水平，约等于上海至黄山的单程距离。报告还显示，今年“五一”期间，国内航班架次超过8万，日均水平较2019年同期增长15%左右；国际方面，假期国际航班恢复至2019年同期四成左右，搜索热度较2019年增长超过60%；五一黄金周国内跟团游订单量同比去年暴增11倍。

同程旅行：“五一”客流峰值超过春运

5月3日，同程旅行发布《“五一”假期旅行消费报告》显示，2023年“五一”假期期间，国内旅游市场整体迎来消费热潮，酒店、景区、大交通等各品类单日订单峰值均超过今年春运单日峰值。在国内目的地中，三线及以下城市旅游热度增长迅速，三至五线城市酒店预订同比涨幅均超过150%。学生群体在出游人群中的比例显著提升，“特种兵式”旅游、沉浸式旅游等新型游玩方式兴起，带动了国内旅游市场的多元化发展。此外，“五一”假期出境游市场迎来全面复苏，国际酒店预订量超2019年同期，国际机票预订量恢复至2019年同期水平。

关键词