让小香菇成为富民大产业

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在交口县康城镇尚家沟的香菇种植基地，种植大棚整齐划一地排列在田间。棚内，一排排食用菌棒错落有致，一朵朵香菇像小伞一样，撑起了村民们致富的期望。此时正值出菇旺季，工人们忙碌着分拣菌棒、采收菌菇。　　交口县地处山区，植被覆盖率高、昼夜温差大，有“天然氧吧”的美誉，在这里香菇、平菇等食用菌具有得天独厚的生长优势。近年来，当地立足气候条件，支持食用菌产业发展，走出了一条特色农业产业化高质量发展之路。“入伏以后，尚家沟村的香菇进入了一年中产量最高的时候，低温气候与昼夜温差，让菌子长势喜人。我们早上五点多钟就组织工人采摘，香菇质量在这时是最好的。”种植户郜金柱手拿肥硕的香菇说道。　　尚家沟村在2017年就确立香菇产业为主导产业，经过6年的发展，形成了4个基地300万棒的种植规模，吸纳80多户农户参与种植，让村民们在家门口实现了就业增收。“香菇一晚上就能长好，我每天早上五点多就来采摘。我快80岁了，一天挣100多块钱挺知足的，而且在家门口工作，安全有保障，子女也放心。”采摘工人王来生喜悦地说道。　　面对香菇供不应求的市场状况，规模化发展的食用菌产业也让订单化销售成为可能。棚里的香菇收得火热，车间里的成品也整装待发。依托3000平方米的冷链车间，采摘的香菇第一时间被集中冷藏，规范的种植与保存方式吸引了各地的客商前来采购。“我们和基地合作有六七年了，这儿的香菇质量好，我基本上一个星期能拉两趟，一趟拉1000多斤。”平遥客商郝东伟告诉记者。　　为了进一步打开市场，尚家沟村制定了统一销售的模式，由村委会集中收购香菇，代表种植户找出路、谈价格。尚家沟村现已形成了菌棒制作、培养、储存、销售全产业链条。“我们要把‘村委制棒、农户养棒’这个模式发展下去，把尚家沟香菇品牌做大做强。”谈及未来，尚家沟村党支部书记张建斌信心满满。　　不只是尚家沟村，近年来交口县立志把食用菌产业打造成兴乡富民的支柱产业，积极构建“公司+基地+合作社+农户”的生产经营体系，依托企业带动，多渠道增加村民收入。　　交口县天麟农业发展有限公司是当地香菇产业的龙头企业，依托完备的研发、制棒、养菌生产线，年种植香菇80万棒，产量160万斤。天麟农业发展有限公司总经理王旭平介绍说：“现在香菇进入销售旺季，现在一天能产4000斤到6000斤，订单也排到了半个月以后。”　　在企业引领带动下，交口县食用菌产业格局逐渐成熟，拥有3个规模化示范园区、6家食用菌企业、52个食用菌专业合作社，全县食用菌规模突破3000万棒。与此同时，交口县出台了一系列惠农补贴，为特色农业产业化插上了高质量发展的羽翼。　　交口县现代农业发展服务中心相关负责人表示，下一步交口县将重点打造从石口镇到康城镇食用菌产业百公里示范带，形成规模集聚效应，加快推进香菇产业种植深加工与休闲农业融合发展，促进农民增收，让小香菇真正成为富民的大产业。

戎玮祎 冯凯治

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