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扣碗汤汁的做法如下： 第一，首先取清水300克，加入100克陈醋，再加入盐59克。 第二，切好葱丝40克，姜丝30克备用， 第三，加入汤汁中20克八角，20克花椒，两勺十三香，一勺鸡精。 第四，再加入生抽30克，老抽20克，白糖10克。搅匀备用。 第五，把五花肉片装入碗中，上面放上葱丝，姜丝。 最后，把汤汁浇在扣碗上面即可。 |
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