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1、配料：鱼、生粉、盐、胡椒粉、料酒、胡椒粉、姜、蒜、葱、香菜、糖、酱油、豆瓣酱、红油、干海椒。 2、将鱼切片，加入少许玉米淀粉、盐、胡椒粉和料酒，揉匀备用。 3、姜、蒜瓣、葱、辣椒、少许香菜、干辣椒一起剁碎，放入热油锅中。 4、用勺子翻炒辣豆瓣酱，然后加入高汤，少许糖，酱油，酒，胡椒粉，一个碎洋葱和一勺红油煮很长时间。 5、如果水分减少太多，就加汤。吃之前先把汤烧开，然后放入鱼片，用筷子叉开，关火。 |
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