今日要闻!肉嫩、味正、汤白……这里的“伏羊”味美又健康

(资料图)

开幕式

扬子晚报网6月11日讯 （通讯员 丁晶 记者 王国柱）冬天吃羊肉喝羊汤，是很多人的习惯，但中医认为伏天是“暑湿之毒”最盛之时，此时喝羊肉汤，可以排出体内的湿气和五脏积热，有益健康，“伏羊”便应运而生。6月10日，泰州市姜堰区大伦镇首届“伏羊美食文化旅游节”开幕，吸引游客纷至沓来。

大伦镇位于泰州姜堰区东南部，温暖湿润的气候、宽广肥沃的土地、四通八达的水系，孕育了品质优良的大伦羊。优质的山芋藤、花生藤等生态饲料，增加了羊肉中铁、锌、硒等微量元素。凭借“肉嫩、味正、汤白”的品质，大伦羊闻名遐迩。不少拒绝羊膻味的食客，吃了大伦羊肉后，改变了原来的饮食习惯。

开幕式活动现场进行了首批规范化管理单位授牌、战略合作签约、特田创建誓师、感恩之星颁奖以及共富合伙人授牌。大伦首届“伏羊节”为期3天。连日来，该镇北门一条街上，白天食客盈门，夜晚灯火通明，羊肉飘香，游客围桌而坐，喝啤酒、吃烧烤，场面火爆。

大伦羊肉

据介绍，近年来，大伦镇围绕湖羊、山羊等品种的改良换代，成功培育出新品种波杂山羊，成立集生产、加工和服务为一体的新型农业经营组织联盟，带动826户零散养殖家通过订单农业、入股分红、托管服务等方式融入农业产业链，实现抱团发展，全年羊交易额近亿元。

从冬天吃羊肉，到举办伏羊节，再到四季品美食，大伦镇党委书记薛勇明表示，对于未来规划，姜堰区和大伦镇将推行羊经济“链长制”，实行“一个领导挂钩、一个部门牵头、一个龙头企业带动、一张图谱指引、一套方案实施、一个专班服务”的实体化、专业化模式，进一步做大做强“大伦羊”富民产业。

校对 李海慧

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