夏天多吃瓜,活到九十八,分享5种瓜的家常吃法,开胃解馋又滋补

2023-05-31 23:24:09| 来源: 关于我们吃喝的那些事|

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『夏天多吃瓜,活到九十八,分享5种瓜的家常吃法,开胃解馋又滋补!』

中国人的饮食讲究“应季而食”,不同的季节要吃不同的食物:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”。夏天到了,要多吃瓜,这是因为夏季天气热,身体频繁出汗,会流失大量的水分、矿物质,而瓜类就含有这些营养物质,可以滋补身体,润燥去火,润肠通便,增强人体免疫力。

瓜类的营养丰富,口感也好,老人孩子都爱吃,今天给大家分享几种瓜的做法,开胃又解馋,好吃不上火,建议多做给家人吃。


(相关资料图)

一、黄瓜木耳炒鸡蛋

准备黄瓜、胡萝卜、干木耳、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、鸡精、香葱、蒜瓣。

1、干木耳提前泡发,洗干净后撕成块。鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。黄瓜、胡萝卜洗干净,切成薄片。起锅倒入适量油,烧至八成热时,倒入鸡蛋液,大火煎一会儿。

2、鸡蛋液凝固,颜色金黄后炒成大块,盛出备用。切一些葱蒜末,锅里留底油,放入葱蒜末爆香,倒入木耳、胡萝卜片,大火翻炒一会儿,断生后加入适量食盐、生抽调味。倒入黄瓜片、鸡蛋块,大火翻炒均匀,加入适量鸡精调味,即可出锅。

二、豉香蒜蓉蒸丝瓜

准备丝瓜、豆豉、蒜瓣、小米椒、生抽、香油、鸡精、白糖。

1、丝瓜削去外皮,洗干净后切成1厘米厚的片状。豆豉用刀剁碎,味道更香。蒜瓣去皮切末,小米椒切圈。起锅烧油,放入一半的蒜末炸一会儿,再放入豆豉、小米椒,小火炸出香味。

2、蒜蓉颜色金黄后关火,倒入碗中后加入剩下的生蒜末、鸡精、白糖搅拌均匀。把丝瓜片铺在盘子里,倒入淋上蒜蓉豆豉酱,放进蒸锅里蒸5分钟即可,出锅后撒上辣椒圈,淋上生抽即可。

三、蚝油虾皮炒冬瓜

准备冬瓜、淡干虾皮、蚝油、食盐、生姜、香葱、食用油。

1、冬瓜去皮洗干净,切成小块。生姜、香葱洗干净,切成姜丝、葱花。虾皮洗干净后挤干水分。起锅,放入一勺油烧热,先下入姜丝爆香,倒入冬瓜块,中火翻炒一会儿。

2、冬瓜炒至颜色金黄后,加入适量盐、蚝油调味,翻炒给冬瓜上色,倒入适量开水,小火煮5分钟。冬瓜软烂后放入虾皮翻炒一会儿,大火把汤汁收浓,撒上葱花即可出锅。

四、苦瓜炒肉

准备苦瓜、五花肉、生姜、香葱、食盐、生抽、酱油、花生油。

1、五花肉洗干净,切成3毫米的薄片备用。苦瓜洗干净,切掉两头,从中间切成两半,去掉瓜瓤和白膜,切成薄片。烧一锅开水,放入适量食盐和油,倒入苦瓜片煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分。

2、姜切丝,葱切葱花。起锅烧油,放入姜丝爆香,倒入五花肉片小火煸炒一会儿,颜色焦黄后淋入料酒去腥,倒入苦瓜大火翻炒一分钟,加入适量酱油上色,倒入食盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

五、角瓜炒虾仁

准备角瓜、虾仁、食盐、食用油、生姜、蒜瓣、香葱、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蚝油。

1、西葫芦洗干净,切成两半,再切成薄片。如果比较老,可以去皮、去瓤。虾仁洗干净,加入食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油,抓拌均匀后腌制10分钟。

2、葱、姜、蒜洗干净后切末,起锅烧油,放入姜末爆香,倒入腌好的虾仁翻炒至变色,盛出备用。锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入西葫芦片翻炒至断生,加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味,翻炒均匀后倒入虾仁,撒上葱花后炒匀,即可出锅。

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