小米糕的制作方法和步骤_小米糕的制作方法

1、前言小米的营养价值很高，蛋白质含量比大米高，维生素B1的含量可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。

2、而且、小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麦。

【资料图】

3、一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米中含有，维生素B1的含量位也是居所有粮食之首。

4、小米的淀粉含量高，是一种能量食物。

5、 小米具有防治消化不良的功效，小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。

6、 营养这么好的东西也要换着花样吃，这次我把小米打成粉做了小米糕，特别美味可口。

7、材料主料：小米粉100g、糯米粉50g、澄粉100g；辅料：油15g、糖50g、水150g小米糕1小米淘洗干净，浸泡24小时以上。

8、2沥干水份，入料理机打成粉。

9、3打好的小米粉。

10、4称好各种粉和其他材料。

11、5把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。

12、6倒入油。

13、7倒入水。

14、（各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完）8拌好的粉糊，静置约10分钟。

15、9冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。

16、10蒸好的小米糕。

17、11切片装盆，面上撒些糖粉（要是吃的不甜可省略）。

18、小贴士加入澄粉是为了糕的色泽更好、口感更韧。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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