如何打发淡奶油裱花视频_如何打发淡奶油

1、在盆中倒入适量的淡奶油根据口味加适量的砂糖加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）直接用电动机最高转速打发淡奶油越打越稠继续变稠继续变稠，可以和前面的几张比较。

【资料图】

2、变稠ing...出现纹路稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。

3、成功！下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。

4、这样比较好掌握打发的程度。

5、取少量的淡奶油。

6、继续打，还可以更稠些。

7、这说明还能继续，此时，就要注意了。

8、开始过头了。

9、淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。

10、上蛋糕抹一下。

11、抹开后，很粗糙。

12、对比，抹打发正好的蛋糕对比。

13、小贴士不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。

14、当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。

15、欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。

16、 2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。

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